Ăn dầu oliu có tốt không và những lưu ý quan trọng

Dầu oliu được biết đến là loại dầu rất giàu chất chống oxy hóa. Thực hư ăn dầu oliu có tốt không và những lưu ý quan trọng là gì? Mời bạn đọc tham khảo bài viết dưới đây.

Dầu oliu là gì?

Oliu là một loại cây trồng truyền thống của khu vực Địa Trung Hải. Toàn bộ trái oliu được ép ra thành dầu. Những người mắc bệnh tim, cholesterol cao và huyết áp cao thường được khuyến cáo sử dụng dầu oliu.

Trong nấu ăn, mỹ phẩm, thuốc, xà phòng và làm nhiên liệu cho đèn truyền thống, dầu oliu rất hay được sử dụng. Dầu oliu ban đầu đến từ Địa Trung Hải và cho tới nay rất nhiều nước trên thế giới sử dụng loại dầu này.

Trong thực phẩm, dầu ô liu được sử dụng làm dầu ăn và dầu trộn salad. Theo hàm lượng acid oleic tự do, dầu oliu được phân ra nhiều loại khác nhau. Dầu ô liu Extra virgin chứa tối đa 1% acid oleic tự do, dầu ô liu nguyên chất chứa 2% và dầu ô liu thông thường chứa 3,3%. Dầu ô liu chưa tinh chế sẽ có tỷ lệ acid oleic tự do cao hơn 3,3%, được coi là “không phù hợp cho con người”.

Ăn dầu oliu có tốt không?

Giảm cân hiệu quả: Theo một nghiên cứu trên Tạp chí Sức khỏe Phụ nữ năm 2010 việc sử dụng ít nhất 3 thìa dầu ô liu mỗi ngày đã mang tới kết quả ngoài mong đợi. Nhóm phụ nữ sử dụng dầu ô liu đã giảm tối thiểu 5% cân nặng, chiếm 80% so với nhóm không sử dụng dầu ô liu, chỉ giảm được 31% cân nặng. Qua đó có thể thấy được dầu oliu hỗ trợ giảm cân rất tốt.

Giảm nguy cơ ung thư vú: Theo nhiều nghiên cứu hiện nay có thấy, phụ nữ sử dụng dầu oliu có nguy cơ mắc ung thư vú ít hơn so với người không sử dụng.

Xem ngay: có nên dùng dầu Oliu Extra Virgin chiên xào hay không để biết thêm thông tin

Bệnh tim: Giống như ung thư vú, những người sử dụng dầu oliu cũng giảm bớt nguy cơ mắc bệnh tim hơn so với người không dùng. Nguy cơ gây bệnh tim là do cholesterol cao và huyết áp cao. Trong khi đó, sử dụng dầu oliu làm giảm cholesterol. Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ và tử vong liên quan đến bệnh tim khi áp dụng chế độ ăn kiêng có dầu oliu.

Táo bón: Ở những người bị táo bón, uống dầu oliu bằng đường uống có thể giúp làm mềm phân.

Bệnh tiểu đường: So với những người không ăn dầu oliu thì đối với những người ăn lượng dầu oliu khoảng 15-20 gam mỗi ngày sẽ giảm được bệnh tiểu đường rất lớn. Thế nhưng đặc biệt lưu ý không ăn quá 20 gam sẽ có tác dụng ngược lại. Ở những người mắc bệnh tiểu đường, dầu oliu sẽ giúp thể cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu. So với những loại dầu không bão hòa đa như: dầu hướng dương thì dầu oliu có tác dụng tốt hơn.

Vitamin E và K: Đối với sức khỏe, vitamin E và K rất quan trọng thì trong dầu oliu đầu có chứa cả hai hợp chất này. Vitamin E được biết đến với khả năng làm giảm tổn thương oxy hóa trong cơ thể, bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư rất cao.

Huyết áp cao: Trong khoảng thời gian 6 tháng nếu như người huyết áp cao sử dụng dầu oliu sẽ giảm được nhanh chóng tình trạng này.

Trong một số trường hợp, những người bị huyết áp cao nhẹ đến trung bình mà sử dụng dầu ô liu, có thể giảm liều thuốc huyết áp hoặc thậm chí ngừng dùng thuốc hoàn toàn. Tuy nhiên, nếu chưa có chỉ định điều chỉnh thuốc của bác sĩ thì cũn không nên dừng hẳn.

Một số tác dụng phụ của dầu ô liu và cảnh báo

Khi uống bằng đường uống: Dầu oliu tốt nhất khi sử dụng là khoảng 28 gam một ngày và bằng đường uống. Đây được coi là cách sử dụng hợp lý.

Khi thoa lên da: Dầu oliu là khá an toàn khi thoa lên da. Phản ứng dị ứng chậm và có tác dụng với viêm da.

Khi hít phải: Cây oliu sản xuất phấn hoa có thể gây dị ứng đường hô hấp theo mùa ở một số người.

Một số cảnh báo

Đối với phụ nữ mang thai và nuôi con bú: Hiện nay, vẫn chưa có đủ thông tin tin cậy về việc sử dụng ô liu cho đối tượng này. Vì vậy, không nên lạm dụng quá thực phẩm này vào trong các bữa ăn hoặc sử dụng hàng ngày.

Bệnh tiểu đường: Dầu ô liu có thể có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu. Khi sử dụng dầu ô liu, những người mắc bệnh tiểu đường nên kiểm tra lượng đường trong máu.

Phẫu thuật: Dầu ô liu có thể ảnh hưởng đến kiểm soát lượng đường trong máu, đặc biệt là trong và sau phẫu thuật. Vì vậy, trước khi phẫu thuật khoảng 2 tuần thì bạn nên ngừng sử dụng dầu oliu.

Liều dùng

Click ngay: Cách sử dụng bột sắn dây làm đẹp an toàn hiệu quả để biết thêm thông tin

Liều dùng sau đây đã được nghiên cứu trong các nghiên cứu khoa học:

Đối với cholesterol cao: sử dụng 23 gam dầu ô liu mỗi ngày (khoảng 2 muỗng canh) cung cấp 17,5 gam axit béo không bão hòa đơn thay cho chất béo bão hòa trong chế độ ăn.

Đối với huyết áp cao: sử dụng 30-40 gam mỗi ngày trong chế độ ăn hoặc 400 mg chiết xuất lá ô liu mỗi ngày.

Đối với táo bón: sử dụng 30ml dầu ô liu.

Để ngăn ngừa bệnh tim: sử dụng 54 gam dầu ô liu mỗi ngày (khoảng 4 muỗng canh).

Để phòng ngừa bệnh tiểu đường. Một chế độ ăn giàu dầu ô liu đã được sử dụng với liều lượng là khoảng 15-20 gam mỗi ngày.

Như vậy với bài viết trên chúng ta đã biết được ăn dầu oliu có tốt không và những lưu ý quan trọng. Chúc các bạn có một sức khỏe thật tốt!